スマイル日記：2018年12月

いよいよ・・

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(^^)

今年も残すところ４日となりました。

慌ただしさにも拍車がかかり、いよいよ年越しですね。

大晦日まで頑張れば、正月はゆったり寝て過ごせる・・！

と、自分を励ましながら体を動かしています(笑)

まあ、暴れん坊が3人居るので、寝正月とはいかないですが・・(^-^;)

正月に向け、体調を壊さない程度に頑張ります！

さて、スマイルホームの今年の営業は明日までとなります。

年末年始は冷え込むようですので、体調にはお気を付けくださいね★

それでは皆様、よいお年をお過ごしください(*^^*)

Posted by スマイルホーム at 10:24 │日記

おせちにはやっぱり・・(^^)

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪

お客様からの頂き物です！

日本酒♡

寧音（ネネ）　と　櫛羅（クジラ）

いつもありがとうございます！

日本酒、大好きなのですが、知識不足ゆえに自分で選ぶのが難しくて・・(>_<)

いつも美味しい日本酒をくださるので、とても嬉しいです！♡

頂く前にどんな日本酒なのか少しリサーチ・・♪

★櫛羅

櫛羅とは、奈良県の地名。

千代酒造がある「櫛羅」の地で自家栽培した山田錦のみで造られた地酒。

　香りは穏やか。
　口当たりには柔らかさがあり、軽快でクリアーな味わい。
　嫌味のない上品な旨み。

★寧音

原酒となればアルコール度数１６度以上が大半ですが、これは１３度と低いのが特徴。

本来１４度台のお酒は加水が多く、１０度未満では味の薄さをカバーするために、発泡系にさせることが多いらしいです。

その点を蔵元さんが説明している文を見つけました↓　↓　↓

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　寧音は８年ほど前に石川県の酒造組合で低アルコール酒を造ろうという取り組みがあり、それに応えて造ったお酒です。
　ただし、低アルコールにありがちな「甘酸っぱい」タイプではなく、本来の日本酒の良さを前面に出したお酒にしたいと考えました。
　そこで、造りの工程では汲み水歩合や発酵過程での追い水などを調整し、低温長期発酵で醸しました。
　さらには、水っぽさを感じさせぬように、加水はせず、味わいを残すために無濾過としました。
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低アルコールでも日本酒としての味わいを楽しめ、日本酒が苦手な人にも一度は試して頂きたい酒なのだそう。

なるほど。

寧音は試行錯誤しながら作ったお酒なのですね～！

頂くのがより一層楽しみになりました(*^^*)

そして何と言っても、おせちには日本酒ですから！笑

早くも正月が楽しみです♪

Posted by スマイルホーム at 11:19 │日記